Natürlich, nachhaltig und ganz neu: "sheepwork – määhd in Markelsheim"

Nachhaltiger Weinbau, traditionelle Handwerkskunst und höchster Qualitätsanspruch in einer Flasche: Das beschreibt den neuen Wein „sheepwork – määhd in Markelsheim“ der Weingärtner Markelsheim ziemlich gut. Der 2025er Sauvitage trocken beweist dabei, wie zukunftsorientierter Weinbau in Württemberg aussehen kann. Und auch der einzigartige Name des neuen Weins hat einen ganz besonderen Hintergrund.

„sheepwork“ – im wahrsten Sinne des Wortes

Der Sauvitage wurde schließlich ganz wortwörtlich benannt: Bei seinem Ursprung spielen Schafe nämlich eine erhebliche Rolle. Sogenannte Weinbergschafe (oder auch Winzerschafe genannt) werden im Weinbau dabei für biologische Landschaftspflege und Unkrautregulierung eingesetzt. Auch bei dem „sheepwork“-Wein leisten die Schafe einen wertvollen Beitrag zur Bewirtschaftung. Sie grasen die Vegetation unter den Rebstöcken ab und übernehmen so einen Teil der Unterstockpflege. Indem die Schafe diesen Teil des Prozesses auf natürliche Weise erledigen, fördern sie nachhaltigen Weinbau. Der Sauvitage ist außerdem ein sogenannter „PiWi“-Wein: Dieser Begriff steht für „pilzwiderstandsfähig“ und bezeichnet die natürliche Widerstandsfähigkeit der Rebsorte gegen Krankheiten wie Echter oder Falscher Mehltau. Diese Rebsorten verringern so den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und schonen die wertvollen Böden.

Qualität, die schmeckt

Ausgewähltes Lesegut, von Hand geerntet: So entsteht der Wein der Weingärtner Markelsheim. Der außergewöhnliche Weißwein zeichnet sich aus durch seinen trockenen Ausbau, seine Ausdrucksstärke, eine intensive Aromatik und bemerkenswerte Vielschichtigkeit. Durch seine Reife im zweitbelegten Barrique nach der Vinifikation, weist der Wein im Geschmack dezente Barriquenoten mit zusätzlicher Tiefe auf. Am Gaumen schmeckt er vollmundig, cremig und hat einen langen Nachhall.

Um das nachhaltige Gesamtkonzept der Weingärtner Markelsheim zu unterstreichen, gibt es den „sheepwork – määhd in Markelsheim“ ausschließlich in der umweltfreundlichen 0,75-Literflasche. Wer nun neugierig geworden ist, sollte den Wein unbedingt selbst probieren. Mit dem Sauvitage kann man wunderbar sehen, wie zukunftsorientierter Weinbau in Württemberg geht und wieviel Vielfalt die Weinregion aufweist.

Zum Wein geht es hier: „sheepwork – määhd in Markelsheim“.

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