Rezept: Apfelkräpfli mit Vanillesauce

Willkommen zurück zu unseren Rezepten: Heute geht es um Apfelkräpfli mit Vanillesauce.

Im April braucht man etwas, auf das man sich verlassen kann – das Wetter ist es ja meist schon einmal nicht. Aber unser heutiges Rezept: Apfelkräpfli mit Vanillesauce.

Das Apfelkräpfli ist etwas für jedermann, egal ob Backprofi oder nicht. Im heutigen Rezept des Deutschen Weininstituts tauchen wir in die süße und auch würzige Welt der Desserts hinein, mit einer leckeren Kombination aus saftigem Apfel und knuspriger Kruste. Das Rezept ist eine Schweizer Tradition und wird von Generation zu Generation weitergegeben. Es kann als Snack, Dessert oder sogar auch als Frühstück genossen werden. Von gemütlichen Familienabenden bis hin zu festlichen Anlässen – dieses Rezept passt zu vielen Gelegenheiten und ist einfach zuzubereiten.

Für das Rezept benötigt Ihr folgendes:

Zutaten

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen und das Kernhaus ausstechen.
2. Die Äpfel in fingerdicke und gleichmäßigen Scheiben schneiden.
3. Die Scheiben mit Rum beträufeln und zuckern.
4. Danach die Apfelscheiben im Rum ziehen lassen.
5. Den Backteig anrühren bis er dickflüssig ist.
6. Die Apfelringe in den Backteig eintauchen.
7. Danach sie in heißem Fett goldbraun backen.
8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
9. Nach Belieben mit Zimt, Zucker oder Salz servieren.

Weinempfehlung

Wie jedes unserer Rezepte lässt sich auch dieses hervorragend mit einem Württemberger Wein kombinieren. Deshalb haben wir hier noch drei Weinempfehlungen für Euch.

Weingärtnergenossenschaft Metzingen-Neuhausen 2018 Metzinger Hofsteige Ruländer Auslese 11,0 % Die Trauben dieses Ruländers, auch Grauburgunder genannt, wurden erst spät geerntet. Die vollgereiften Trauben überraschen mit einer vielseitigen Aromatik und dem interessanten Charakter des edelsüßen Geschmacks dieses Weines. Er hat Anklängen von Stachelbeere, Apfel und Birnen, passend als Aperitif oder auch in Kombination mit Desserts. Für 10,80 € gibt es den Wein hier zu kaufen.

Lambergerland Kellerei Rosswag 2022 Weißwein „Ross – Weißer Schwan“ 11,5 % Aus Muskateller und Riesling, gemacht für Sommernächte am Lagerfeuer oder ein spontanes Picknick in blühenden Frühlingswiesen. Für 5,50 € gibt es den Wein hier zu kaufen.

Genossenschaftskellerei Heilbronn 2022 Samtrot „Cuvée Rose“ (Weinkeller Flein-Talheim) 11,0 % Diese Cuvée ist ein frisch-fruchtiger Rosé mit feinen Aromen und zartem Duft. Der Wein stammt aus der bekannten Spezialität Samtrot, die eine Mutation aus dem Schwarzriesling ist. Die Geschmacksmischung aus Erdbeeren, Johannisbeeren und Kirschen ist ideal für Sommerabende und Grill-Sonntage. Für 5,59 € gibt es den Wein hier zu kaufen.