Nur noch 3 Tage und dann heißt es: Frohes Neues! Für genau diesen Anlass bietet sich unser heutiges Rezept des Deutschen Weininstituts besonders an. Etwas beschwipst, mit Erdbeeren und schick im Glas serviert. Das perfekte Dessert, um das alte Jahr zu würdigen und das Neue zu beginnen. Zum Rezept „Beschwipste Kleinigkeit“ kombinieren wir die perfekten Begleiter aus unseren Genossenschaften.
Beschwipste Kleinigkeit
Zutaten für 4 Personen:
| 500 g Erdbeeren | 200 ml Sahne |
| 1 Packung Löffelbiskuit | 1 Packung Puddingpulver Vanille (Milch und Zucker wie auf der Packung angegeben) |
| 100 g Mandelstifte (geröstet) | Sherry |
| Erdbeermarmelade | Minze |
Zubereitung:
Löffelbiskuits zerkleinern und dann in eine Schüssel geben. Sherry darüber träufeln und mischen. Mit Erdbeermarmelade bestreichen, angeröstete Mandelstifte sowie anschließend gewaschene und zerkleinerte Erdbeeren darüber schichten. Vanillepudding nach Anleitung kochen und dann darüber geben.
Dann, nach dem Erkalten des Puddings, mit der steif geschlagenen Sahne bestreichen. Vor dem Servieren mit einer Erdbeerhälfte sowie einem Minzblättchen garnieren.
Weinempfehlung:
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Württembergische Weingärtner-Zentralgenossenschaft e.G.2020 Freudensteiner Brunnquellweinberge Riesling Trockenbeerenauslese „Edition Württemberg“8,5 Vol.-%Im Glas kräftiges Gelb, mit strahlend orangefarbenem Schimmer. In der Nase Toffee, kandierte Zitrone und exotische Früchte. Am Gaumen harmonieren reife Zitronen, Maracuja sowie Mango mit karamellisierter Ananas. Im Abgang sehr dicht und dann überraschend frisch, getragen von einem ausbalancierten Säuregerüst. 29,75 Euro | www.wzg-weine.de |
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Weinfactum Bad Canstatt eG2017 Sekt Brut „Condistat“13,0 Vol.-% An alle Fans des prickelnden Genusses: Der Condistat Sekt brut lässt keinen Eurer Wünsche offen. Nach traditioneller Flaschengärung sowie 18-monatiger Gärung auf der Feinhefe entstand dieser feine, cremige Sekt. Die typischen Rebsorten Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay sorgen für eine feine Mousseux, hinzu kommen Noten von Brioche und reifem Apfel sowie Birne. 15,90 Euro | www.weinfactum.de |
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Weingärtner Cleebronn-Güglingen eG2021 Cleebronner Michaelsberg Riesling Kabinett10,0 Vol.-% Aromen von Zitrusfrüchten und Stachelbeeren sind die schmackhaften Argumente dieses Rieslings. Fein verwoben sind Frische sowie Süße. Läuft sehr leichtfüßig und erinnert dann mit seinem balancierten Charme an die Klassiker der Mosel. 7,10 Euro | www.cg-winzer.de |
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