Rezept: Bratkartoffeln

Knusprige Bratkartoffeln, cremiger Kräuterjoghurt und ein gutes Glas Weißwein — manchmal braucht es nicht mehr für einen perfekten Abend. Nicht ohne Grund gilt dieses Gericht als echter Klassiker! Deswegen zeigen wir heute das Rezept für leckere Bratkartoffeln.

Rezept:

• Kartoffeln (Menge nach Bedarf)
• Olivenöl
• Knoblauch
• Frühlingszwiebeln
• Petersilie
• Rosmarin
• 600 g griechischer Joghurt

Zubereitung

Die Kartoffeln werden zuerst in Salzwasser mit Rosmarin und Knoblauch gekocht. Nachdem sie fertig gegart sind, kann man sie anschließend etwas abkühlen lassen. Danach dürfen sie einmal gründlich geschält und schließlich in Scheiben geschnitten werden. Zum Anbraten ist es ratsam, eine gute Portion Olivenöl in die Pfanne zu geben. So werden die Kartoffeln extra goldbraun und besonders knusprig angebraten. Zum Schluss kann man die fertig gebratenen Kartoffeln noch mit frischer Frühlingszwiebel, Rosmarin und etwas Pfeffer abschmecken.

Für eine cremige Joghurtsoße, welche wunderbar dazu gereicht werden kann, vermischt man griechischem Joghurt, weiteres Olivenöl und außerdem frische Kräuter wie Frühlingszwiebeln, Petersilie und Rosmarin. Dann einfach miteinander anrichten, ein Glas Wein einschenken und genießen! Einfach, aromatisch und unglaublich lecker.

Weintipp

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