Rezept: Brunch

Ein Brunch zuhause? Eine schöne Alternative zum klassischen Mittagessen – einfach, lecker und ohne großen Aufwand. Deswegen zeigen wir euch heute Ideen für einen entspannten Brunch.

Hervorragende Brunch-Ideen:

Ein leckeres Rührei ist immer eine gute Entscheidung. Für den extra Genuss in der Pfanne sanft rühren, bis es schön cremig ist. Anschließend mit Avocado und schwarzem Sesam servieren. Gerade im Sommer eignet sich auch ein frischer Salat mit geräuchertem Lachs perfekt als Idee zum brunchen. Diesen kann man, nach Wunsch, auch dekorativ als Blume anrichten und das Rezept anschließend mit Radicchio, Olivenöl, Salz und Zitrone abschmecken.

Wer es herzhafter mag, kann auf Spargel aus der Pfanne zurückgreifen. Für dieses Rezept den Spargel kurz anbraten, auf Büffelmozzarella servieren und mit knusprigem Bacon als Topping anrichten. Wer es klassischer und süß mag, darf gerne Pancakes ausprobieren. Zur Abwechslung kann man diese auch wunderbar mit griechischem Joghurt, Heidelbeeren und Honig servieren.

Generell dürfen natürlich Aufstriche bei einem guten Brunch nicht fehlen: Besonders zu empfehlen sind Olivenpaté und eine Rote-Bete-Feta-Creme mit Kräutern.

Weintipp