Rezept: Scheurebe Teriyaki-Chicken dazu Wein

Rezept: Teriyaki-Chicken

Heute wird es asiatisch! Mit diesem leckeren Rezept des Deutschen Weininstituts zeigen wir Euch, wie einfach Ihr die asiatische Küche nach Hause holen könnt. Deshalb kommt hier das Rezept Teriyaki-Chicken.

Und weil unsere Württemberger Weine so unglaublich vielseitig sind, passen natürlich auch welche zur asiatischen Küche. Wir schlagen Euch mal drei davon vor, die wunderbar zu diesem Rezept passen.

Teriyaki-Chicken

Zutaten für 4 Personen:

4 Stückchen Hähnchenschenkel Basmati-Reis
0.75 l Weißwein (siehe Empfehlung unten) Wokgemüse nach Bedarf
3 EL Sojasoße Salz
800 g kleine Paprika Pfeffer

Zubereitung:

  1. Hähnchenkeulen vom Knochen lösen und dann in Stücke schneiden (mit Haut).
  2. Dann eine Nacht in Weißwein mit etwas Salz und Pfeffer marinieren.
  3. Ofen auf 150 Grad erhitzen sowie das marinierte Fleisch langsam garen.
  4. Sojasoße mit etwas WEIN!-Spätlese mischen.
  5. Wenn das Fleisch eine braun-goldene Färbung annimmt, herausnehmen, mit Soja-Scheurebenmischung bepinseln, den Vorgang bis zu 3 x wiederholen.

Für „Teriyaki- Chicken“ verwendet man normalerweise Teriyaki-Soße (Sojasoße + Mirin + Sake + Zucker), aber Weißwein ersetzt in diesem Fall Mirin, Sake und Zucker.
Beilage: Gebratene Pimentos de Padrón passen sehr gut dazu! Basmati-Reis oder knackiges Wok-Gemüse

Weinempfehlung:

 Rezept: Teriyaki-Chicken dazu Wein

Collegium Wirtemberg eG

2020 Uhlbacher Götzenberg Riesling Kabinett halbtrocken

12,0 Vol.-%

Feine Fruchtnoten von Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchten sowie Williamsbirne finden sich in der Nase. Eine feine Süße wird am Gaumen dezent untermalt von Birne, Apfel, Quitte sowie Zitrusfrüchten. Der Wein hat eine schöne Balance zwischen Süße sowie Säure, ist elegant, animierend, saftig und leicht salzig.

7,90 Euro | www.collegium-wirtemberg.de

Rezept: Teriyaki-Chicken dazu Wein

Weinfactum Bad Cannstatt eG

2021 Sauvignon Blanc trocken

12,5 Vol.-%

In der Nase präsentiert sich ein feiner Duft nach Holunderblüte sowie grüner Paprika. Ein gelungenes Süße-Säurespiel gibt ihm eine schöne Frische sowie einen langen, fruchtigen Abgang.

9,90 Euro | www.weinfactum.de

Rezept: Teriyaki-Chicken dazu Wein

Weinmanufaktur Untertürkheim eG

2021 Riesling feinherb

11,5 Vol.-%

Anregender sowie zugleich unglaublich charmanter Riesling mit Eleganz und ausgeprägter Frucht. Aromen von Blütenhonig, Quitten sowie Grapefruit.

9,90 Euro | www.weinmanufaktur.de

Immer aktuell informiert über das Neueste aus der Weinheimat Württemberg sowie jede Menge leckere Rezepte im Weinheimat Blog.

Ihr findet uns außerdem auch auf Facebook und Instagram. Wir freuen uns über ein Like. 


Jetzt teilen

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Informationen zu Cookies und Analysetools

Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies. Mit Ihrer Bestätigung stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen zu Cookies erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung.