Verkostung: halbtrockener & feinherb Riesling

Heute stellen wir Euch den dritten Teil der Sommerverkostung des Weinheimat Magazins vor. Bevor wir beim nächsten Mal zu den Rosés wechseln, heute noch einmal Riesling. Diesmal halbtrocken und feinherb.

Die wohl feinste und komplexeste Weißweinsorte der Welt bringt in kühlen und gemäßigten Klimazonen die besten Ergebnisse. Die Rebe stammt wahrscheinlich von einer Wildrebe am Oberrhein ab und wurde bereits vor 1500 urkundlich erwähnt. Aus Riesling lassen sich je nach Klima, Lage und Ausbau sehr unterschiedliche Weine erzeugen. Das heißt, das Spektrum reicht vom knackigen, leichten Stil über üppig große bis hin zu feinsten edelsüßen Weinen. Darüber hinaus solltet Ihr wissen: Riesling wächst in allen deutschen Anbaugebieten und repräsentiert wie keine andere Rebsorte deutsche Weinkultur.

Riesling wird in allen Qualitätsstufen angeboten. Das heißt von unkomplizierten Alltagsweinen bis zu Prädikatsweinen. Der typische Riesling zeigt in der Jugend eine blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Im Duft dominieren Pfirsich und Apfel, im Mund zeigt er ein lebhaftes Spiel von Süße und Säure.

Junge, leichte Rieslingweine sind ideale Sommerweine und passen hervorragend zu Spargel, Fisch sowie Schalen- und Krustentieren. Halbtrockener Riesling begleitet optimal die süßsaure oder scharfe asiatische Küche. Konzentrierte Rieslinge gehen perfekt zu Kalb, Geflügel und Frischkäsen. Als edelsüße Variante bietet der Riesling aufgrund seiner Säurestruktur das schönste Spiel von Süße und Säure und empfiehlt sich deshalb auch zu süßen Desserts.

Genug der Theorie – hier kommen die verkosteten Weine im Einzelnen.

	WG Hedelfingen 2019 Riesling feinherb Hedelfingen Lenzenberg Pfaffaklenga 11,2 Vol.-% Im Duft eindeutig zu erkennen: reifer Pfirsich trifft grünen Apfel. Auf der Zunge mit vitaler, frischer Säure, typisch, aber nicht aufdringlich. Zeigt schönen Trinkfluss, auch weil Süße und Säure in guter Balance sind. Preis: 6,30 Euro | www.wg-hedelfingen.de
	Bottwartaler Winzer eG 2021 Riesling halbtrocken BASIC 10,0 Vol.-% Apfelduftige Nase, frisch und reintönig, ein wenig weiße Blüten. Im Mund mit saftiger Frische, Apfel und Pfirsich sowie zarte Salzigkeit. Wird nicht aufdringlich, bleibt ruhig und gelassen bis zum Schluss. Preis: 5,40 Euro | www.bottwartalerwinzer.de
	Heuchelberg Weingärtner eG 2021 Riesling feinfruchtig 11,0 Vol.-% Klassisches Bouquet: Apfel und Quitte, dazu ein Hauch Mirabelle. Die übernimmt im Mund das Kommando, vielleicht sogar Reneklode. Schön frisch und ausgewogen, macht sofort Lust auf das nächste Glas.  Preis: 5,89 Euro | www.heuchelberg.de
	Genossenschaftskellerei Heilbronn eG 2021 Riesling feinherb Vinum 11,5 Vol.-% Duftige Nase, natürlich Apfel, aber auch Reneklode und etwas Ananas. Im Mund mit den gleichen Aromen, auch feiner Säurenerv. Dazu eine ganz leichte Bitternote, die zusätzliche Komplexität gibt.  Preis: 5,00 Euro | www.wg-heilbronn.de
	Lembergerland Kellerei Rosswag eG 2020 Riesling halbtrocken Lembergerland Kabinett 10,5 Vol.-% Klassischer Riesling für jede Gelegenheit. Saubere Fruchtnase, Ananas, Pfirsich, aber auch junger Apfel. Im Mund dann präzise ausbalanciert zwischen Süße und Säure. Das strengt nicht an, ist aber auch nicht banal.  Preis: 6,20 Euro | www.lembergerland.de
	Weingärtner Marbach 2019 Riesling feinherb Eberhard Ludwig Steillage 11,4 Vol.-% Hat eine leichte Reife in der Nase, dazu kommt ein Bodenton, kaum Frucht. Im Mund sehr typisch für Riesling, etwas Exotik, auch gute, straffe Säure. Die Süße hält das aber im Zaum. Ein Wein für Fans der Rebsorte. Preis: 6,90 Euro | www.weingaertner-marbach.de