Trockene Rosés: Die Verkostung des Weinheimat-Magazins geht in die zweite Runde.
Den ersten Teil könnt Ihr hier finden.
Rosé ist ein Wein, der aus Rotweintrauben hergestellt wird, die jedoch wie Weißweintrauben verarbeitet werden. Das heißt: Die Schalen werden relativ früh vom Saft getrennt, dadurch kann nur ein kleiner Teil ihrer Farbe in den Saft übergehen. Der Wein wird nicht rot, sondern rosé.
Farbe & Geschmack
Der Roséwein präsentiert sich meist als leichter Wein, der besonders gerne im Sommer getrunken wird. Hierzu trägt auch die niedrigere Trinktemperatur des Rosé im Vergleich zum Rotwein bei. Und: Durch den kürzeren Kontakt mit den Beeren enthält Rosé deutlich weniger Gerbstoffe als Rotwein. Je nach Rebsorte und Machart unterscheidet sich die schimmernde, lachsfarbene Färbung.
Empfehlung
Roséwein ist der perfekte Allrounder: Ob als Aperitif, zum Hauptgang oder einfach so an einem Sommerabend, diese Weine passen. Besonders gut harmonieren sie zu leichter Küche oder aber auch zu exotischen Speisen.
Und nun lasst uns einen gemeinsamen Blick auf den zweiten Teil der Verkostung trockener Roséweine der Weinheimat Württemberg werfen.
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Felsengartenkellerei Besigheim eG2021 Rosé trocken Terra S In der Nase Cassis, Grüntee, rosa Pfeffer, eher würzige Art. Im Mund mit saftig-frischer Säure, Granny Smith, Limette. Ein wenig Gerbstoff kommt dazu, wird aber von der zitrischen Art bestimmt. Enorm erfrischend und trinkig. Preis: 5,99 Euro | www.felsengartenkellerei.de |
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Weinmanufaktur Untertürkheim2020 Rosé trocken Mönch Berthold Duftet nach roten Blüten – Hibiskus! – und Schwarztee, viel Würze, einladend, animierend, vielschichtig. Im Mund mit Frucht, Johannisbeere, dazu Zitrusfrucht, eine Spur Gerbstoff. Saftig bis ins Finale, hält lange an. Preis: 10,90 Euro | www.weinmanufaktur.de |
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Weingärtner Cleebronn Güglingen eG2021 Weißherbst trocken Sankt M Lemberger Zeigt Sommerfrucht in der Nase, Flieder, rote Beeren, Zitrone, auch Pfirsich. Beschwingte Art auch im Mund, wieder Pfirsich, Zitrusfruchtfrische. Dann sanfte Würze, hat einige Länge und Konstanz. Dürfte jeden Geschmack treffen. Preis: 6,20 Euro | www.cleebronner-weinshop.de |
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Weingärtner Cleebronn Güglingen eG2021 Rosé trocken Sagenhaft Ganz zarte Farbe, nur dezente, leichte Roséfärbung. Bleibt im Ausdruck ebenso zurückhaltend, etwas rote Beeren, Stachelbeere, Hibiskustee. Im Mund auch schlank, dennoch saftig, mit zarter Adstringenz. Preis: 6,60 Euro | www.cleebronner-weinshop.de |
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Fellbacher Weingärtner eG2021 Rosé C trocken Lemberger In der Nase von Würze geprägt, die Fruchtelemente halten sich zurück. Ein leiser Wein, eine Spur Schwarztee und Erdbeere. Im Mund mit klarer Frische, hier mehr Frucht, deutliche Gerbstoffe, die ihm Struktur verleihen. Preis: 5,90 Euro | www.fellbacher-weine.de |
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Bottwartaler Winzer eG2020 Der Rosé trocken In der Nase mit typischer Art, rote Blüten, Hibiskus, Pfingstrose, Kräuter. Zeigt sich erwachsen, keinerlei Kitsch, klar, saftig, mit feiner, würziger Basis. Bleibt schön haften, hat wirklich Biss, ohne grob zu wirken. Preis: 7,99 Euro | www.bottwartalerwinzer.de |
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Weingärtner Marbach eG2020 Rosé Cuvée trocken Rose Monde Viel Würze in der Nase, Schwarztee, rote Blüten, Pfeffer. Im Mund zunächst mit roter Frucht, Kirsche, Himbeere. Eine Spur Kräuter, heller Tabak, wieder Pfeffer. Eine gelungene, eigenständige Interpretation. Preis: 6,50 Euro | www.weingaertner-marbach.de |
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Remstalkellerei eG2021 Dornfelder Rosé feinherb «Das Vorspiel» Hell leuchtendes Rubinrot im Glas. In der Nase dunkel, Brombeere, Pfeffer, Kirsche. Auch im Mund das Dunkle der Kirsche, dazu sanfte Schokoladennoten. Ein Rosé für Rotweintrinker, der laut nach kräftiger Speisebegleitung ruft. Preis: 5,95 Euro | www.remstalkellerei.de |
