Verkostung: Weißherbst

Heute geht es in den letzten Teil der Sommerverkostung des Weinheimat Magazins. Wir hatten in den vergangenen Wochen ja jede Menge verschiedenste Rosés, heute geht es um Weißherbst.

Wobei: Auch der Weißherbst ist ein Rosé, nur eben einer mit ganz besonderen Eigenschaften. Und zwar handelt es sich beim Weißherbst um einen Rosé, der aus einer einzigen roten Rebsorte besteht. Und: Die Trauben kommen aus einer gemeinsamen Lage. Ansonsten läuft alles wie beim Rosé: Das heißt, man presst den Most bereits vor der Gärung von den Trauben ab. Dadurch wird verhindert, dass aus Sicht eines Weißherbst zu viel Farbe aus den Schalen in den Saft übergeht. Der Wein soll schließlich rosé bleiben.

Dann lasst uns einmal einen Blick auf die verkosteten Weine werfen – sie sind äußerst unterschiedlich und decken ein breites Spektrum an Geschmacksrichtungen ab.

	Teamwerk Esslingen 2020 Riesling Kabinett 11,4 Vol.-% Duftet wie ein Kabinett duften sollte: nach Frucht, nach Bleistift (Schiefer!) und nach Frische. Im Mund hat er eine ähnliche Komplexität, schöne Frucht trifft feingliedrige Säure. Bleibt dabei leicht, aber keinesfalls leichtgewichtig. Hat Klasse.  Preis: 6,50 Euro www.teamwerk-esslingen.de
	Amthof 12 2020 Lemberger Weißherbst trocken 11,5 Vol.-% Leuchtendes helles Rot im Glas. Eher dunkle Beeren in der Nase, dazu kraftvolle Kräuterwürze. Ein intensiver Rosé. Auch im Mund mit einiger Kraft, hat Druck und dunkle Würze. Ein Speisebegleiter für das nächste Barbecue.  Preis: 6,90 Euro | www.amthof12.de
	Weinmanufaktur Untertürkheim 2020 Rosé trocken „Mönch Berthold“ 12,5 Vol.-% Duftet nach roten Blüten – Hibiskus! – und Schwarztee, viel Würze, einladend, animierend, vielschichtig. Im Mund mit Frucht, Johannisbeere, dazu Zitrusfrucht, eine Spur Gerbstoff. Saftig bis ins Finale, hält lange an.  Preis: 10,90 Euro www.weinmanufaktur.de
	Teamwerk Esslingen 2020 Lemberger Weißherbst trocken 11,7 Vol.-% Fröhlich unkomplizierte Nase, lädt mit deutlicher Fruchtnote zum Trinken ein. Die leichte Art zeigt sich auch im Mund, viel Frucht, Limette und Johannisbeere. Nur ganz zart angedeutete Gerbstoffe, immer fröhlich und einladend. Preis: 6,00 Euro www.teamwerk-esslingen.de
	WG Sternenfels 2020 Rosé Cuvée trocken 12,0 Vol.-% Im Glas mit freundlichen Rosa-Tönen, hell, transparent. In der Nase kraftvolle Würze, die Fruchtnoten halten sich zurück. Am Gaumen taucht Erdbeere auf, aber auch Thymian, Rosmarin. Wer dazu nichts auf den Grill wirft, ist selber schuld. Preis: 4,70 Euro | www.wg-sternenfels.de
	Weinkonvent Dürrenzimmern eG 2021 Lemberger Weißherbst halbtrocken „Klosterhof“ 11,5 Vol.-% In der Nase mit roten Früchten, eine Spur flüchtige Säure. Im Mund mit sauberer Beerenfrucht, Erdbeere, auch Himbeere, süße, saftige Art. Dabei nicht ermüdend, die Säure balanciert präzise aus. Preis: 5,40 Euro www.weinkonvent-duerrenzimmern.de
	Genossenschaftskellerei Heilbronn eG 2020 Grantschener Wildenberg Lemberger Weißherbst lieblich 12,0 Vol.-% Ein Rosé im klassischen deutschen Stil. Viel Himbeere, eindeutige Frucht. Im Mund mit deutlicher Süße, gewisse Fülle, Schmelz am Gaumen. Der richtige Wein für einen entspannten Nachmittag im Garten. Preis: 5,00 Euro | www.wg-heilbronn.de