Die Weingärtnergenossenschaft Metzingen-Neuhausen hat seit kurzem erstmals einen Riesling-Eiswein im Sortiment.
Und der ist prächtig gelungen, was nicht zuletzt an einer Besonderheit des vergangenen Jahres liegt. Damals hat ein toller, trockener Sommer für sehr gesundes Lesegut gesorgt. Damit waren auch die Metzinger Riesling-Trauben, die die Weingärtner im Herbst für die spätere Eiswein-Erzeugung hängen ließen, in bestem Zustand.
Jetzt war es nur eine Frage der Zeit. Wann würden im Winter erstmals die für die Eiswein-Lese vorgeschriebenen minus 7 Grad Celsius erreicht? Oder noch besser: unterschritten? Und genau dies passierte im vergangenen Jahr recht früh. In den Jahren davor war es stets erst deutlich nach Neujahr kalt genug geworden. Aber 2023 war dies im vergangenen Jahr bereits im November der Fall.
Frühe Lese hat beim Eiswein Vorteile
Und das ist natürlich ein riesiger Vorteil. Denn dann hat die beim Eiswein im Gegensatz zu den anderen edelsüßen Weinen (wie Beerenauslese und Trockenbeerenauslese) verpönte, durch Botrytis-Pilze ausgelöste Edelfäule schlechte Karten. Was für den Riesling-Eiswein der Metzinger Genossen bedeutete: Die gefürchtete, charakteristische Botrytis-Note blieb aus. Im Aroma des Riesling Eisweins aus Metzingen haben wir stattdessen eine erfreuliche Frische und schmecken jede Menge gelbe Früchte heraus.
Christian Koch, Vorstand der Weingärtnergenossenschaft Metzingen-Neuhausen: “Für mich und meinen Vorstandskollegen Robert Bahnmüller war das Ganze auch deshalb so spannend, weil es unsere erste gemeinsame Eisweinlese war.” Und da sei man dann natürlich besonders gespannt, ob alles hinhaut und klappt, wie man es sich gewünscht habe.
Und zu was genießt man den 2023 Riesling Eiswein nun am besten? Noch einmal Koch: “Ich empfehle ihn zu Desserts, zum Beispiel zu lauwarmer Apfeltarte mit Vanilleeis – die Säure der Äpfel bildet hier einen guten Gegenpart zur Süße des Eisweins.”
Bleibt für alle Freunde edelsüßer Weine nur noch zu sagen, dass die Weingärtnergenossenschaft Metzingen-Neuhausen hiervon gleich mehrere im Sortiment hat. Der 2023 Riesling Eiswein ergänzt eine Grauburgunder Trockenbeerenauslese, eine Ruländer Auslese, eine Silvaner Auslese, eine Spätburgunder Auslese und eine Spätburgunder Beerenauslese.
Wen immer schon einmal alles rund um die Eisweinlese interessiert hat, findet mehr Details in diesem älteren Blogbeitrag.
Hier ein paar Impressionen von der Eisweinlese der Weingärtnergenossenschaft Metzingen-Neuhausen im vergangenen Jahr:
Den 2023 Riesling Eiswein der Weingärtnergenossenschaft Metzingen-Neuhausen bekommt Ihr hier, weitere edelsüße Weine der Metzinger hier.
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