Der Schwarzriesling ist die Urform der Burgunderfamilie und ein echter Klassiker, der in Württemberg insbesondere in und um Lauffen am Neckar angebaut wird. Dank seiner Anspruchslosigkeit gedeiht er auf kräftigen Böden und begeistert mit feiner Frucht und milder Würze. Durch seine natürliche Säure und das ausgewogene Zucker-Säure-Verhältnis eignet er sich zudem hervorragend für die Sektherstellung.
Doch nicht nur für sich genossen überzeugt der Schwarzriesling, auch zu zahlreichen Gerichten erweist er sich als perfekter Begleiter. Wir zeigen Euch, womit Ihr ihn ideal kombinieren könnt.
Natürlich haben wir für Euch auch wieder passende Weintipps!
Schweinefilet-Medallions mit Kräuterkruste
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Wenn Ihr zu einem kräftigeren Schwarzriesling greift, ist er der ideale Begleiter zu zartem Schweinefilet. Das Filet wird in einer aromatischen Kräuterkruste gebacken, die perfekt mit der Struktur des Weins harmoniert. Die Fruchtigkeit und Würze des Schwarzrieslings ergänzen sich hervorragend mit dem zarten Fleisch und den intensiven Kräutern und sorgen für ein wahres Genusserlebnis. |
Der passende Wein
Weinkellerei Hohenlohe Fürstenfass
2023 Schwarzriesling mit Samtrot Qualitätswein fruchtig
12 % Vol.
Eleganter und jugendlicher Rotwein der granatrot strahlend im Glas funkelt. Im Aroma ist er sehr fruchtig und erinnert an rote Beeren, vor allem an Himbeere und Kirsche. Im Geschmack kommt dann noch eine feine Süße dazu, die mit der angenehmen Säure hervorragend harmoniert.
Preis: 5,80 € | fuerstenfass.de
Tagliatelle mit Pilz-Sahnesauce
| Für Pasta-Liebhaber gibt es ebenfalls eine wunderbare Kombination. Tagliatelle mit einer cremigen Pilz-Sahnesauce wird durch den Schwarzriesling perfekt abgerundet. Die milde, aber reichhaltige Sauce und der harmonische Wein sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl aromatisch als auch erfrischend wirkt. |  |
Der passende Wein
Heuchelberger Weingärtner
2021 Schwarzriesling feinherb „WeinPalais“
12 % Vol.
Vollreifes, kabinettfähiges Lesegut ist die Grundlage für die Rebsortenweine innerhalb der WeinPalais-Serie. Hauptsächlich trocken und feinherb ausgebaut, überzeugen diese wertigen Weine als hervorragende Begleiter für jeden Anlass.
Preis: 7,38 € | heuchelberg.de
Milder Camembert mit Feigensenf
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Ein feiner, milder Camembert, gepaart mit einem Hauch von Feigensenf, ist die perfekte Snack-Kombination zum Schwarzriesling. Der Wein, mit seiner weichen Fruchtigkeit, bildet eine wundervolle Balance zu den milden Aromen des Camemberts und der süß-säuerlichen Note des Feigensenfs. Diese Kombination wird nicht nur Käseliebhaber begeistern. |
Der passende Wein
Lauffener Weingärtner
2020 Lauffener Katzenbeißer Schwarzriesling QbA trocken POET
12 % Vol.
Schwarzriesling, die älteste Burgunderrebe, begeistert mit harmonischer Säure und vollfruchtigen, leicht rauchigen Aromen. Sein Duft erinnert an getrocknete Pflaumen und Brombeeren. Durch Maischegärung und Eichenfasslagerung gewinnt der trockene Rotwein an Charakter und Lagerfähigkeit.
Preis: 9,00 € | lauffener-wein.de
Wenn Ihr mehr zur Rebsorte „Schwarzriesling“ erfahren möchtet, dann schaut gerne hier vorbei!
Erstellt am 25.02.2025
